鱿鱼炒芹菜的做法很简单，所以会做鱿鱼炒芹菜的人就相对比较多了，但是现实中还是有很多人是不会做鱿鱼炒芹菜的。鱿鱼炒芹菜严格来说应该算是一道家常菜了吧，很多人平时都有机会吃到，而且吃到的机会还是比较多的。鱿鱼炒芹菜集合了由于和芹菜的所有优点，所以一般是会对我们的身体是有一定的好处的。
因为芹菜的关系，所以鱿鱼炒芹菜吃起来不会像其他炒鱿鱼那样会有一定的肥腻的感觉。众所周知的是，芹菜在降低血压和降低血糖方面都有着一定的作用，这也是很多人喜欢吃鱿鱼炒芹菜的最主要的原因之一。那么，下面就来说说鱿鱼炒芹菜的做法。
方法/步骤
首先用姜汁,盐,油等腌好鱿鱼,在油锅里炒,炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了.用蒜头猛火爆香芹菜,和荷兰豆，火一定要够猛,炒得要快,蔬菜才不会变黄.用少许盐调味.加入先前炒过的鱿鱼,盏酒,兜匀就能吃了，记得,酒要最后放,千万不要在腌肉的时候放,不然,肉会变霉的。
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低，胆固醇含量较高。
哪些人不适合多吃?
所以，鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
鱿鱼营养价值高，但高血脂、高胆固醇血症、脾胃虚寒等人群不适宜吃鱿鱼，能适宜吃的朋友可不要贪一时嘴欢哦。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。
旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
通过上面的详细介绍，我们不禁会发现，鱿鱼炒芹菜的做法并不是想象中的那么简单，相反在做鱿鱼炒芹菜的时候还有很多的注意点的。在做鱿鱼炒芹菜的时候一定要记住先把鱿鱼炒得微熟的时候，再把芹菜放进去炒，否则芹菜是非常容易烂掉的，大家要牢记这一点。
