蛋糕是很多人都非常喜欢吃的一种食品，好吃的蛋糕会有松软的质地，入口即化的口感，让人感到非常温暖舒适，杏仁含有丰富的蛋白质，能够止咳润肺，所以在做蛋糕时加入杏仁，不但好吃而且还有营养，但是对于杏仁片蛋糕的做法很多人都不了解，这也是很多人都关心的，下面我们一起来了解一下。
在心情不好的时候，吃一块蛋糕，会觉得心情顿时舒缓了许多，而加入了杏仁则会有健体的作用，所以对于杏仁片蛋糕的做法，大家都非常的关心，下面我们一起来学习一下杏仁片蛋糕是怎么做成的吧。
做蛋糕用白糖居多，可偶尔用一次红糖，居然有很大的惊喜。浓浓的香气，尤其是在烤的时候，闻着就有很温暖的感觉。适合在这个变冷的深秋烤一炉这样的红糖蛋糕，还有馥郁的杏仁味道暖暖的包裹着自己。而且小蛋糕做起来非常简单，我没有加泡打粉，靠着打发黄油以及鸡蛋的膨胀力，口感也是不错的。
红糖杏仁蛋糕
材料
黄油60g、红糖30g、鸡蛋2个、低粉80g、杏仁粉50g、杏仁片适量。
做法：
1、黄油加红糖打匀，分次加入提前打匀的蛋液，打至蓬发的状态。很多人打发黄油和鸡蛋时经常会出现油水分离的情况。这大多是由于黄油不够软化，鸡蛋太冷造成的问题。
2、筛入低粉拌匀后，加入杏仁粉拌匀即可，装入裱花袋备用。
3、模子需要提前涂抹一层黄油，然后把杏仁片粘在内侧和底部，用裱花袋挤入拌好的蛋糕糊糊。烤箱预热160度，中层，上下管25分钟左右。
李子杏仁蛋糕
材料：90克无盐黄油，室温放软;50克糖;2个蛋，室温;90克杏仁粉;5.5小勺中筋粉;李子若干，一分为二后去核
做法
1、准备一个8寸的可脱底塔盘，周边抹点黄油，撒些面粉，拍掉多余的粉，低部垫张烤盘纸，最后在整个塔盘的外边包一张铝箔纸。之所以要在最外面包一张铝箔纸，主要是为了最后清洗起来比较方便，因为没有塔皮兜着，烤的时候会有些黄油从底部的接缝处渗出。你当然也可以用其它烤盘来做这个甜点，相同的处理方法。
2、烤箱预热至华氏350度(摄氏180度)。黄油和糖放入一碗中，用电动搅拌器搅打至蓬松状。依次加入鸡蛋，搅打均匀。拌入杏仁粉和面粉，搅拌均匀。把面糊倒入已准备好的塔盘中，抹匀，放些处理好的李子在上面，切面朝下。
3、把塔盘放在一个大烤盘上，放入已预热好的烤箱烤25分钟左右，或直到顶部呈金色，取出在网架上放凉。
对于杏仁蛋糕的做法，相信大家已经有了一个初步的了解了吧，如果想自己在家做出好吃的杏仁蛋糕，只要你有足够的耐心，掌握一定的技巧，一定可以做出美味的杏仁片蛋糕的，有需要的朋友们赶紧把杏仁蛋糕的做法收藏起来吧，希望能够帮到大家。
