排骨的营养价值特别高，可以补充人类一天所需的钙物质，是正在长身体的青少年的最佳选择。我们在饭店吃的糖醋排骨色香味俱全，但为什么在自己家里做出来的却没那么美味呢？不是糖放多了就是醋多了，不是咸了就是淡了。好多家长抱怨孩子都不喜欢自己做的糖醋排骨，因为在家做的排骨不入味，那该怎么办呢？请阅读下面文章。
糖醋排骨的做法，最好要寸排，骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量，处理好排骨，买小寸排最好，一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃，锅中倒入油，加入糖，炒糖色糖变色就要注意啦，别糊了，倒入排骨微微炒一会，这样黏度好，倒入醋，可以按照自己口味多加一点，随后醋还会蒸发，加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料，加入水，水量以没过排骨为准，煮开，撇去浮沫撇干净，然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩，到最后汤汁快收完了，要去看着，千万别糊了。
如果大家喜欢有汤汁的，可以就这个状态就吃了，一定要收到汤汁干干的，最后的最后马上要干锅了。这时候会出来很多油，好像炸排骨一样，这时候排骨表面会脆脆的。果断这个时候出锅。锅中剩下的油就不要了，也算给排骨走油了，然后出锅。这样的排骨酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃
根据上面介绍的糖醋排骨做法以及注意事项，相信大家一定在跃跃欲试了。经常吃排骨对身体健康有好处，除了可以补钙外排骨中还含有蛋白质，维生素等，特有的骨胶原可以使皮肤光滑有弹性，平时多吃些排骨类的食物，从每天的食物中摄取所需的营养物质不是更好吗？
