腐竹发霉了一般不能吃，因为发霉的食物已经存在变质的情况，吃了变质的食物可能会引起肠胃的不适，严重的还会引起中毒，严重会影响身体的健康，所以建议吃保质期以内并且没有发霉变质的食物。
腐竹发生发霉的情况可能是储存条件不良，也可能是存放的时间比较久造成的，当腐竹已经发霉的时候，此时营养价值已经完全的流失掉，而且里面也会产生较多的有害物质，例如霉菌。霉菌受到高温环境的影响会大量的繁殖，进入例子之后，细菌也会在身体内不断的繁殖并增长，轻者可造成复苏，腹泻严重者会破坏肠胃的功能，甚至发生中毒的现象，对身体健康是有一定危害存在的。对于已经发霉的腐竹，不但没有营养价值，而且食用之后口感也不好，是一种完全没有实用价值的事物，建议及时丢弃，以免造成不必要的损伤。
日常生活中食物如果吃不完，建议真空之后放在冰箱里冷藏，通常能会延长食物的保质期。如果处于炎热的夏季，当天没有吃完的食物，建议放在冰箱的冷藏柜，在不存在发霉变质的情况下，通常不影响第2天的食用。
泡干的腐竹，不要用开水，这样的确容易泡烂，而且味道也不太好。一般根据时间的长短来选择泡腐竹水的温度，如果不急的话，最好用凉水泡，大概泡三四个小时左右，在泡的时候
久违的温柔ゞ问#最近老公从市场上买了一些干腐竹，以前曾经在饭店吃过这种菜，从来没有自己做过。我很想知道，干腐竹怎么做好吃呢？大众养生网小编解答：干腐竹可以凉拌可
腐竹的别名为腐皮，可以用来红烧、清炖、小炒、熬汤、拌凉菜等等，味道独特，且具有豆香味。腐竹一般用低温水泡开，因为用开水泡的话，很容易坏掉，用冷水又很难泡开。腐竹
活出来气质！问#我买了很多腐竹回来但是不知道怎么才能炸开啊，我想知道腐竹怎么炸呢？还有是不是火候要控制好？有知道的告诉我一下，谢谢了。大众养生网小编解答：您好，
再见吧少年问#前些天约朋友在家里聚餐，为了简单，就买了好多材料煮火锅吃，可是哪知胃口都很小，好多菜都没吃完，剩的最多的就是腐竹，还有黑木耳、肉片、冻豆腐等等，请
我沒那么帥问#朋友去南方玩，买回来许多的白果，说是常吃对身体好，还给了我许多，让我用白果和腐竹冰糖在一起熬水喝，请问腐竹白果熬得糖水具有有什么益处呢？大众养生网
