每天的膳食纤维，你吃够了吗?

作者:鱼鱼时间:2015-10-20 10:01:00 来源: 大众养生网大众养生网

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文章导读

膳食纤维摄取建议量每天最少25克

每天应该吃多少膳食纤维才够呢？其实目前并没有制定严格标准，一般是建议一天约需要25到35克。国外针对18岁以下孩童青少年，建议膳食纤维的摄取量是以年龄加上5；举例来说，12岁的儿童，一天膳食纤维的摄取量为17克，但最高不宜超过20克，像17岁或是18岁等青少年，一天的膳食纤维摄取量最高为20克。

膳食纤维摄取量不足一半

国内总共做了5次营养摄取调查，第4次和第5次是进行微调，比较大规模的调查有3次。每一次调查都发现，膳食纤维摄取不足，远低于建议摄取量的一半。最近一次「国民营养健康状况变迁调查」所得粗纤维量换算，男性的平均膳食纤维摄取量，每日约是13.7公克，女性平均约是14公克，相较建议摄取量25克到35克严重偏低。

早期大家以为纤维质只是「一种不能被人体消化的碳水化合物」，直到近年发现纤维质虽然不能被人体消化，但是却可以被人体所利用，才渐受重视。

例如水溶性纤维，其中约有80％到100％可以被细菌发酵，可以变成肠黏膜的营养素，也就是现在大家常说的「养好菌」的功能，有助血糖掌控，也能辅助胆固醇控制等，摆脱被认为对人体「没有用」的想法，受到重视而被视为「第六营养素」。