现在不管是结婚的还是过生日的都会去饭店吃饭，不分大小，饭店里面的菜非常的多，会做菜的人也非常的多，现在的大多数人们只要一看饭店的菜好吃就会回家也尝试的给家人做一下，比如做干锅鱿鱼香辣虾，当然如果尝试做肯定要有食谱，那么小编就带大家一起了解干锅鱿鱼香辣虾的做法。
新鲜大虾500克、洋葱50g、藕200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙(30ml)。生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、鸡精少量、盐适量、油。
做法
1、藕去皮切成条或者片，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
2、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除(用刀将虾背切开，将一条黑色的线去除)，虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
3、锅中放入足够多的油(能没过虾)，烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。
4、接着将藕片 芹菜 煮熟，捞出待用。
5、锅中留2汤匙的油(30ml)，烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香，再放一勺豆豉酱，炒出红油。
6、放入香芹段和红椒段和洋葱炒匀。
7、放入炸好的虾和藕片，炒匀。
8、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。
9、放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。对了，我还加了油炸过的鱼丸一起炒。喜欢什么都可以往里放吧。新鲜的大虾肿么做都会好吃的。
大家看了以上的内容，知道干锅鱿鱼香辣虾的做法了吧，那么想给家人做饭店菜的人们有没有跟着我给大家介绍的食谱做呢?当然不管是什么菜都不会是一种做法的，这只是其中的一种罢了，不过这个做好了吃起来确实是香辣可口的。
