做面包用什么可以代替黄油

作者:xiaobao4  时间:2015-09-25 14:40:38  来源: 大众养生网

很多人喜欢吃面包,在家做面包也是一种惬意,但是如果食材不好买的话应该怎么办呢,用什么可以代替黄油呢,其实黄油很多的地方还是很难购买得到的,不用黄油的话,用什么油合适呢,下面就对一些油进行介绍,看看做面包用什么来代替黄油比较好一些。

做面包用什么可以代替黄油

黄油又叫乳脂、白脱油,是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分,黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄,质地均匀、细腻,切面无水分渗出,气味芬芳。

黄油是从牛奶中提取的脂肪,奶油跟黄油属于同种物质,把奶油打发过度后,就会变为很硬的黄色的黄油 。

杂的蛋糕需要使用黄油,因为它是固体油脂,可以打发包入空气的!如果您想做的蛋糕不需要打发黄油,就可以用等量的玉米油、色拉油、调和油代替,不能使用味道重的油,否则会使味道大打折扣滴!如果需要打发,就真没辙了,麦淇淋(人造黄油)也可以,但我觉得你家可能也没有啊,建议换一款不需打发油脂的,比如用一个蛋清混合半勺盐、一勺糖打发到倒置也不掉下来的程度,用平底锅在灶台上烤五分钟就是一种简易蛋糕了。

以上简单的介绍了,其实黄油的成分还是挺好的,可以做美味的蛋糕的,但是如果没有卖黄油的应该怎么办呢,可以利用上面的几种食用油来代替,这样做出来的蛋糕也是别具有一种口味的,如果用这样的一些食用油代替口味也挺好的。

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