淡水小螃蟹因为味道鲜美，而被广大吃货们所喜爱，淡水蟹不仅味美，而且还是治疗疾病的良药，同时本身还含有很高的营养物质，对身体有很好的滋补作用，淡水蟹比起一般的螃蟹的要用价值更好，那么，如何做出一道味美鲜泽的淡水小螃蟹呢，接下来，我向大家分享一下我的淡水
小螃蟹的制作方法。
做法：
1.先把淡水小螃蟹刷洗干净，然后用旺油炸约一分钟到金黄色为止；
2.把蟹稍微炖一下（约三分钟），等到入味的时候，放入姜和葱，以及秘制香料。
吃法：带上塑料手套，先用手掰掉蟹腿，用钳子夹碎了吃；然后掰开蟹壳，去掉脐，吃蟹黄（熟透的时候为红色）或者蟹膏即可。
味道：吃的时候主要是吃蟹黄或者蟹膏，非常嫩，带点淡淡的麻辣味，咸鲜味道，香喷喷的非常吸引人。不过，吃的时候其实不见得是非得吃到什么很足的味道，更重要的是能吃出一种生活的乐趣。
营养价值：秋季正当吃蟹的时候。淡水小螃蟹蛋白质丰富，低脂肪，营养丰富，特别适合年轻人的口味。没有不适合的人群，除了个别对此菜过敏的。
学会制作淡水小螃蟹，无论是在闲暇时的自我欣赏还是在亲朋好友的餐桌上，都是一道拿得手的好菜，专家指出，淡水小螃蟹还有抵抗结核的神奇效果，适合的人群也比较广泛，对于家庭里有老人和孩子的更应该学会制作淡水小螃蟹了。
