油菜是近年来比较流行的一种食材，随着人们保健养生要求的提高，提高饮食质量成为了人们关注的焦点。人们对于营养丰富的食物是比较喜爱的，以前的油菜是没有什么人喜欢食用的，而现在人们发现油菜的营养非常丰富，因此，又有许多人开始青睐油菜，油菜的做法是非常多的，但是一般比较简单，下面就来看看油菜炖豆腐的做法讲解吧，希望有兴趣的学习一下。
主料：北豆腐250克，
辅料：玉兰片25克，胡萝卜25克，油菜25克，
调料：香菜15克，花生油40克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜2克，盐3克，味精2克，花椒2克
1.将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下；
2.胡萝卜洗净，切成片；
3.油菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生；
4.香菜择洗干净，切段；
5.玉兰片洗净切片；
6.锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻，添入适量鲜汤，放入豆腐条；
7.烧开后滚上几滚，再下入花椒水、盐，改用小火炖8-10分钟，加入味精，撒上香！
以上就是对于油菜炖豆腐的做法讲解了，希望有兴趣的人士可以学习一下，油菜是一种比较好吃食物，关键是要看如何去烹饪，所以，提高烹调的技术水平是比较重要的，而油菜炖豆腐的做法是比较简单的，没有什么难度，学起来也非常快。
