红豆我们又称为赤小豆，它具有很高的营养价值，且富含维生素E，有些女性认为红豆能够减肥，就把红豆当作主食，这样不仅不会有效果，还会变胖，红豆卡路里相对来说是较高的，但对于那些水肿类型的人来说，如果合理进食，减肥的效果还是很明显的。可以说是，红豆是我们生活中不可缺少的营养品。
红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用、利尿作用、能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益、富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效
它的优势在于它是粗粮，热量比米饭低一点点，所以要是大口大口吃一定是会胖的。
红豆的药用保健作用自古以来就为医家广泛应用。李时珍称其为“心之谷”；《神农本草论》中认为红豆是食物药；《神农本草经》上则介绍，红豆具有消肿、轻身的功效。红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。由于红豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的说法。现代医学研究也表明，红豆含热量低，且富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，有降血糖、降血压、降血脂作用，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。 从营养学来说，红豆属于碱性食物，可以补充白米中所缺乏的维生素B1,B2以及矿物质与蛋白质，也中和了白米饭的酸性，营养十分均衡，可作为日常主食。
红豆饭富含纤维质，有助胃肠蠕动，非常适合便秘者经常食用；另外对于双脚容易水肿的人，常食用红豆饭或者红豆汤，也很有疗效，但是高血压患者最好不要吃红豆饭或者红豆汤。 对于女生来说，生理期多吃加糖的热红豆汤，可以补血行气又不会发胖。不过要记得无论焖饭还是熬汤，红豆都只能加糖不能加盐调味。
红豆具有这么多的作用，可以说它对我们具有种很好的医用价值。在日常生活中，我们在做饭或做菜时，都可以放一些红豆，来促进我们的身体中所缺乏的一些营养元素。红豆卡路里还是很高的，所以还是不要以它为主食为好，以免变胖。
