青椒是我们平时餐桌上常见的一种蔬菜，青椒含有丰富的维生素c，对我们的身体很有好处。鱿鱼也是一种营养很丰富的鱼类。当青椒碰上鱿鱼，就变成了美味的青椒炒鱿鱼。今天呢，小编就来和大家分享一下青椒炒鱿鱼的两种做法，大家不妨可以做来尝一尝，味道很好的哦。
做法一：
1、青红椒切成三角块，洋葱切条
2、鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈
3、锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。
4、锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味
5、将洋葱倒入翻炒几下
6、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀
7、加入彩椒继续快速翻炒
8、出锅前洒入孜然粒即可。
做法二：
1、用刀把鱿鱼切成正方格本的样式，在用沸水炒熟。
2、把青椒切成自己想要的大小，洋葱切成条状。
3、先把青椒放在锅里面炒熟。不加油什么都不加，火小点，直至青椒焉焉的。
4、再放油把洋葱炒成5成熟。
5、然后放鱿鱼，炒一会再放青椒、盐调味，装盘。可以用黄瓜片装饰一下。
小贴士：
1、鱿鱼焯水时间不能太长，炒时要快速翻炒，这两点都是避免将鱿鱼炒老
2、两种酱料都很咸，不用另加盐，也可以根据个人的口味少加一些，切记不要量大
3、加入少许白糖主要是为了提味
4、彩椒炒的时间也不宜过长，防止流失过多的维生素。
以上呢，就是小编今天要跟大家介绍的美味的青椒炒鱿鱼的做法，大家可以看一看。喜欢吃鱿鱼和青椒的朋友，不妨可以在有空的时候做来与家人或者朋友一起品尝，这道菜不仅做法简单，而且成本也不高。小编相信大家都会喜欢的。
