胡萝卜是一种很好的蔬菜，生活中我们会时常食用到胡萝卜炒肉就是一道不错的菜，还有一道你知道吗?叫做胡萝卜炒粉丝。但是有不少朋友不知道怎样好吃，你知道怎样能保住胡萝卜的营养又能炒出一道美味可口的小菜吗?那么下面我就来给你们介绍介绍一下!
原料：
胡萝卜、青椒、粉条、葱、蒜片、花椒粉、生抽。
做法：
1、胡萝卜洗净、切丝，尖椒切丝、粉条用温水泡软;
2、烧一锅水，然后把泡软的粉条煮一下，煮软了为止，捞出来放在凉水里搅开了;
3、锅里放少许油，放入葱蒜片，放入尖椒丝炒一下，倒入胡萝卜丝，加少许生抽，花椒粉，放入粉丝，炒匀加盐后即可出锅。
这个菜一定要快，胡萝卜、尖椒本来生吃都可以，炒菜不要超过3分钟，否则营养成分就流失了.
这个菜，很家常，很是快手的一道菜，想起粉条是因为活佛爱吃，我尝试着混搭了蔬菜，没想到味道很不错的说。我的量不小心做大了，跟爷一人一盘子，吃的干干静静的。
1. 净锅入油(可稍微多一点)，稍热，入花椒大料，小火焙香后，放葱花炒香。转中火，下胡萝卜丝炒软，下白萝卜丝,炒软。
2. 尝下胡萝卜熟了能吃了，放煮熟的粉条，加老抽上色，生抽、盐、醋半匙，加点汤或水5匙，拌匀，加盖焖两分钟。看着别让粉条糊底了，水少可以适量再加点。粉条入味了即可。
3. 临出锅再放半匙醋，炒匀即出。
这个菜的酸度和咸度全在自家口味，我家是觉得略酸点好吃。爱吃花椒味的，最后可以撒一点花椒粉再。也可以加辣椒。
胡萝卜是不错的蔬菜，爱吃的朋友们可以用上述的方法来做菜，这样可以保证营养，又对你们的味觉来说是好东西，多吃可以防止夜盲症，你还犹豫什么呢!粉丝也是不错的东西，不错就马上去做吧，有利于身体呦！
