豆皮是一种营养价值很高的豆制品，豆皮最适合的制作方式就是凉拌，和着自制的调料，吃起来非常的爽口 ，葱丝拌豆皮是日常生活中一道很普通的凉菜，做起来也很简单，非常适合在夏天吃，口味多变，非常受欢迎，接下来我们就为大家详细的介绍一下葱丝拌豆皮的制作方法。
方法一
主料：豆腐皮适量、葱适量
辅料：食盐适量、味精适量、白糖适量、醋适量、香油适量
做法：
1、准备好原料。
2、小葱切丝备用。
3、豆皮切丝备用。
4、切好的豆皮丝入沸水中焯一下捞出。
5、焯过水的豆皮、葱丝放入大碗中，加入少许食盐。
6、加入少许味精。
7、加入一小勺白糖，加入香醋。
8、最后加入少许香油，拌匀即可。
方法二
材料：豆腐皮儿，葱丝，配菜自选。
油料：花生油，八角，花椒，葱姜片。
方法：
1.豆腐皮切段再切丝，入开水锅中煮透捞出过凉沥水。
2.葱切细丝备用。
3.将沥好水的豆腐皮儿装在容品中，加入适量盐，生抽或蒸鱼豉油拌匀，表面撒一层葱丝。
4.锅中倒入适量花生油，小火，将八角，花椒，葱姜片炸出香味，炸糊丢弃不用。
5.油锅继续加热至油冒烟时关火，将烧热的油快速的沿葱丝浇下，拌匀即可食用。
上面的这些内容就是关于葱丝拌豆皮的详细制作方式，简单的几个步骤就可以做出一道滋味十足的凉菜，即使对于不会做饭的人来说，葱丝拌豆腐皮这道菜也是很好学会的，具体的口味大家可以自己调整，加入一些辣椒味道更香。
