鱿鱼是常见的食材，鱿鱼含有的蛋白质比较多，不过吃鱿鱼也需要选择正确的方法，这样才能够很好的吸收它营养元素，常见就是烤鱿鱼，这样的制作方法简单，而且能够保留它原本的味道，不过这样的鱿鱼在吃的时候，也需要适量进行，否则对身体也会有损害，那芹菜鱿鱼的做法是不错之选。
芹菜鱿鱼的做法一：
材料：水发鱿鱼1条，芹菜200公克，蒜头3颗，红椒1条，香油1/2茶匙，盐1/2茶匙，酱油1/2茶匙，糖1茶匙，乌醋1大匙，太白粉水1茶匙
做法
1.水发鱿鱼去膜切花;芹菜洗净切成约4公分段;蒜头切片;红椒切片，备用。
2.取锅装半锅水加热，水滚后，放入作法1的水发鱿鱼汆烫后捞出。
3.取锅烧热后，倒入1大匙油，放入作法1的蒜片、红椒片爆香，再放入作法1的芹菜段略炒。
4.于作法3的锅中放入作法2汆烫好的水发鱿鱼，以及盐、酱油、糖、乌醋，以大火炒1分钟，最后倒入太白粉水勾芡即可。
做法二：
材料：鱿鱼，芹菜，油、盐、生粉、白胡椒面、料酒、姜丝
做法：
1、鱿鱼切开，反出里面斜刀划菱形花，用油、盐、生粉、白胡椒面、料酒腌制。
2、先炒鱿鱼，热锅放姜丝，姜丝半焦后放鱿鱼，炒至卷起，即熟，盛起。
3、洗锅，再开锅炒芹菜，八成熟时加盐，翻几下，炒至熟后倒入鱿鱼，兜几下可上菜。
这两种都是芹菜鱿鱼的做法，在制作芹菜鱿鱼的时候可以选择这两种的一种，制作这样佳肴花费的时间并不是很长，不过在制作芹菜鱿鱼前，需要注意对芹菜和鱿鱼在购买上，要选择新鲜的，这样制作后的食物才会更加好吃。
