相信大家对于饺子肯定是非常熟悉的吧，饺子有很多种做法，我们可以根据个人对于口味以及营养的需求做出不同的饺子来，经常见到的饺子有菜饺和肉饺。猪肉芹菜饺子是常见的一种饺子，猪肉芹菜饺子不但做法简单而且还非常好吃，下文我们就介绍一下猪肉芹菜饺子的具体做法。
猪肉芹菜饺子是一道美味的菜肴。常见中国传统菜肴，味道好，做法简单，是传统佳节必备菜肴。
和面
猪肉芹菜饺子这个是由俺家的面包机完成的，就是面、水、盐活成略硬的光滑面团，所以无图。面粉和水的比例根据不同的粉适当调整即可，总归一句话：面是死的人是活的，软了就加面，硬了就加水，就OK啦。用面包机和面可以不费力气就和的比较筋道，但是没有的话自己揉面也是可以的，只是稍微累了点.
拌馅儿
1、搅拌肉馅：猪肉丁+一个鸡蛋+适量白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、糖、料酒、老抽、生抽放盆中;大葱和姜切成细末;全部放在一起开始一个方向搅拌，力气活儿，要搅的越粘稠越好。
2、处理芹菜：芹菜洗净，把杆儿和叶子分开;锅里放水，烧开后先把菜杆儿放入焯水，至菜杆儿变软即可;再把叶子放入焯水，这个2分钟就可以了;然后把过水的芹菜切成小丁，备用。
3、调馅儿：把搅拌好的猪肉馅儿与切好的芹菜混合均匀，即可。
4、包饺子：这个就不多说啦，就是擀皮儿、包馅儿。
5、煮饺子：水烧开后下饺子，等水再次煮开，到凉水继续煮，大概三次，就可以出锅，这个方法其实不是最好的，煮不出面香味，只是为了不扑锅，实际上第一次多加水，再就不用加了。至于什么时候熟，要看面的颜色，应该是发黄的，打开锅盖饺子涨的最大香味出来的时候就是煮熟了，当把捞出来时饺子则会收缩。
在上面的文章里面我们介绍了什么是饺子，我们可以根据个人不同的需求做出各种各样的饺子来，上文详细介绍了猪肉芹菜饺子的做法，相信大家都掌握了猪肉芹菜饺子做法的教程吧。
