发芽的蚕豆能吃吗，注意什么呢？

前两天看先家里面的蚕豆有些长豆芽的现象，当时我就是想要把这些蚕豆丢掉的，但是我的奶奶说还是可以吃的，这种情况还是可以吃的嘛？

首先建议不要吃发芽的蚕豆，因为里面是会产生的一种容易中毒的物质，而且蚕豆里面本来的营养物质是会明显得减少消失的。一般黄豆在控光的情况下是会长出来的黄豆芽的，所以最好不要吃其他食物的豆芽，因为是不健康的产物。说明原来的食物进行的变质的产物，不好的情况就会导致的腹泻，消化不良等肠胃问题，严重的中毒，平时应该注意饮食健康，多吃点新鲜健康的食物。