粗细食物如何搭配?粗粮和细粮在我们的饮食当中都会接触得到，如果说光吃粗粮的话也不利于身体健康，只吃细粮的话营养也不够，所以你需要健康科学的粗细搭配，这样对于血糖的控制也有很大帮助。对于很多血糖高的人来说，会被建议多吃粗粮，但是，也不能一味地单吃粗粮。下面，就来介绍一下控制血糖的饮食搭配问题。
我们先来明确一下什么是粗粮。粗粮是一个很广泛的概念，主要指包括玉米、高粱、小米以及各种豆类在内的粮食及那些没经过精细加工的粮食，如糙米也算做粗粮之列。而水稻、小麦以及那些精加工后的粮食作物都被看成“细粮”。粗粮主要包括，谷物类，如玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦、麦麸等;杂豆类，如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等;块茎类，如红薯、山药、马铃薯等。
多吃粗粮对糖尿病人有哪些好处呢?是不是它们含糖量比较低呢?事实上，就碳水化合物的含量而言，面粉、大米、小米及玉米等主食相差无几，大体在75%～80%之间。但由于小米和玉米等富含膳食纤维，可以减缓肠道对葡萄糖的吸收，因此，摄入同等量的粗粮和细粮，餐后血糖升高的程度有一定差异。在相同时间内，粗粮吸收更缓慢，血糖升高的峰值会更低，即两者的“血糖生成指数”不同，因而可以有效控制糖友们的血糖波动。此外，粗粮可以增加饱腹感。所以，血糖居高不下者，在膳食中的搭配一些粗粮对血糖控制而言还是大有裨益的。
但是粗粮吃多了也不好，因为它们所含的膳食纤维多，膳食纤维本身不为人体所吸收，过多时会干扰其他营养物质的吸收，长期过量地食用粗粮也会引起营养不良，主要表现为矿物质的缺乏。同时，如果吃太多富含膳食纤维的粗粮，有可能会增加胃肠道的负担。
对于糖尿病患者而言，最好的做法是尽量采取粗粮、细粮搭配。其实，糖尿病人每天需要补充20～30克的膳食纤维就足够了，这些膳食纤维不只是来自粗粮，也可以来自蔬菜、水果等。所以，在进食粗粮时，一定要把已进食蔬果的膳食纤维含量也考虑进去，不要过多地食用。
很多人都受到高血糖问题的影响，除了需要接受一些正规的药物治疗和控制之外，饮食问题绝对不可以忽视，因为它是保证你营养充足辅助治疗的关键问题，因此对于高血糖患者来讲这是必须注重的日常的健康饮食。
