卷心菜是包菜吗?

作者:xiao  时间:2017-06-11 00:25:35  来源: 大众养生网

蔬菜当中有很多菜的样子其实都是很像,但往往它们的名字或者营养成分却是完全相反,就像大白菜和小白菜、生菜、包菜、卷心菜等等他们的外貌都是很像的,但事实缺失完全不同。就像我们生活中常说的包菜和卷心菜他们这两种其实就是一种菜,但是由于两种菜的名字相差太多,所以经常会导致人们以为是两种菜。

卷心菜是包菜吗?

1、卷心菜特征

卷心菜也叫洋白菜或圆白菜,是我们日常生活中经常吃的一种蔬菜,西方人也喜欢吃卷心菜,他们认为卷心菜不仅好吃,而且营养丰富,还有抗癌的功效。卷心菜和大白菜一样产量很高,它是里面菜心被包裹起来,而外面是半张开的形态。卷心菜的菜心经过冷藏之后,营养会更加丰富。

卷心菜是包菜吗?

2、包菜的特征

包菜原产自欧洲,在明后期才引入我国种植。包菜是结球甘蓝的品种,属于十字花科植物,它和卷心菜一样,都是外面的菜叶将菜心一层层包裹起来,但是它和卷心菜属于两个品种。包菜的叶子较厚,有白青色和白绿色,还有一种紫红色的紫包菜,也叫紫甘蓝。

卷心菜是包菜吗?

3、两者的区别

虽然卷心菜和包菜都是圆球形状,菜心被包裹在内,但是还是有比较细小的差别的。包菜的叶子包裹得较为紧实,菜叶较厚且层数很多,卷心菜虽然菜心也被包裹,但是如果用刀把它切开,会发现它的菜叶之间很松散,菜心的形状像心脏一样。同时,包菜的功效没有卷心菜的大。

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