在古代的时候黑木耳的价格是非常的贵的，所以只有帝王的家庭才得吃得起的。虽然在现代黑木耳的价格也不低，但是也是我们所能承受的范围，所以每个家庭也都是可以买得起黑木耳的。而且黑木耳长期的食用会有很好的药用价值，比如说黑木耳长吃可以使得白发变为黑发。可以起到减肥的效果，可以起到防止癌症的出现。
黑木耳在营养价值方面，它能够起到补血的作用，所以黑木耳还被称为了天然的补血食品，而且黑木耳还可以起到保健的作用，特别是对于那些与空气污染接触的工作者，常吃黑木耳可以起到保健作用。
人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，专家介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
多吃富含b族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果对人体帮助大。其中蔬菜的营养虽然各有不同，但却比肉食的营养更加丰富，所以我们在吃肉食的同时还要注重多摄入一些绿色蔬菜，这样有得于身体营养的均衡搭配。
黑木耳的价格问题虽然是我们比较关心的问题，但是这个问题我们还得咨询专家来回答。养生专家讲，黑木耳是一种天然的食品，虽然说是具有毒性，但是毒性不太大，只要我们做好加工，清洗，就能将其毒性的物质给清除掉。
