处暑已过，秋就更深了，天气转凉，进补成为人们常谈的的话题。今天小编就介绍一种秋季进补的食物牛尾，喝牛尾汤真的进补吗?
牛尾含有丰富的蛋白质和脂肪，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用，是秋季进补的佳品。
下面介绍一下韩式牛尾汤的做法。
原料与调料：
牛尾2公斤，水17杯，葱1根，蒜末1.5大匙，酱油3大匙，香油2大匙，白芝麻2大匙，盐适量。
制作：
牛尾洗净(如果牛尾是整根的，需要切成4-5cm大小的段)，在煮姜的沸水中焯一下捞出备用。
(1)让汤汁再次滚沸后，再将已拌入味道的牛尾放回去，煮沸后，加入胡椒粉适量调味(也可不加)即可上桌食用。
(2)用筷子测试牛尾熟透程度，如果筷子已经可以插进去的时候，就将牛尾取出，与调味料拌匀入味备用。
(3)将葱切成葱花备用。取一汤锅，加入17杯水煮开。将牛尾放入滚水中，煮开后，将浮油仔细捞除，转小火续煮3小时。
牛尾汤的做法很简单，而且喝牛尾汤很进补，打算在秋季进补的你有没有目标了呢?
