很多人喜欢食用木耳而且都认为木耳是越黑越好的，其实这是我们在饮食中经常的一种误区，专家表示说木耳其实并不是说越黑越好。
黑木耳并非越黑越好，真正的黑木耳正面是黑褐色的，而背面是灰白色的，用硫酸镁浸泡过的黑木耳则两面都是黑褐色的。同时，黑木耳味道很自然，有股清香味。
而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中，很快水就会变成黑色。此外，真的黑木耳嚼起来清香可口，而经硫酸镁浸泡过的黑木耳又苦 又涩。优质的黑木耳含水量也较少，取少量样品，手捏易碎。
木耳不是越黑越好
作者：养生专家 时间：2013-01-06 00:00:00 来源：
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