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腰花的做法大全

作者:大众养生 时间:2016-03-18 19:42:09来源:大众养生网我要分享

1、腰花汤的做法

腰花汤的做法如下:第一步,准备适量的猪腰、葱、、麻油、食、食用油、料酒鸡精。第二步,将猪腰处理干净后用清水浸泡,可去除血水。第三步,猪腰放在案板上,切成十字花,然后再切成块。第四步,锅中放入适量的食用油,待油温上去后,加入适量的姜丝爆香,然后加适量的清水烧开,放入葱段、食盐、料酒。第五步,待水再次烧开后,倒入腰花,转大火,撇去浮末。第六步,待水变清时,转小火煮,最后加入适量的鸡精、麻油,即可出锅。

2、麻油腰花

麻油腰花的做法如下:第一步,准备适量的猪腰、姜块、葱、香菜、麻油、食盐、料酒。第二步,将猪腰处理干净,然后切成片,在清水里浸泡半个小时左右,期间要换水两次。第三步,将泡好的猪腰放进汤盆中,加入适量的料酒、姜片、生抽、食盐,腌制一刻钟左右。第四步,猪腰腌制完成后,倒掉水份。第五步,锅中倒入适量的麻油,下姜片、葱段爆香,倒入腰花,迅速翻炒,然后下料酒、食盐,出锅前,撒一些香菜末即可。

3、泡椒腰花

泡椒腰花的做法如下:第一步,准备适量的猪腰、花椒、姜、蒜、大葱色拉油、食盐、料酒、香、香油、泡椒、水淀粉、鸡精和白糖。第二步,猪腰处理干净后,切成条状,然后加入适量的水淀粉、食盐、料酒,腌制一会儿。第三步,泡椒切丝,大葱切片。将适量的香醋、生抽、水淀粉、白糖、香油、味精倒入碗中,搅拌均匀后备用。第四步,锅中热油,放入姜丝、蒜瓣、花椒、泡椒丝爆香,然后倒入腰花,迅速翻炒几下,再倒入料汁,待汤汁浓稠时,即可出锅。

4、水煮腰花的做法

水煮腰花的做法如下:第一步,准备适量的猪腰、豆芽菜、生菜、食用油、食盐、葱、姜、红辣椒、花椒、豆瓣酱、鸡精。第二步,将猪腰对半剖开,去除白色的筋膜,然后切成十字花,再切成段。第三步,将切好的腰花放入开水中焯一下,然后捞出备用。第四步,另起一锅,水烧开后,分别将生菜和豆芽菜烫熟,捞出备用。第五步,锅中热油,放入葱段、姜片炒香,然后放适量的豆瓣酱,炒出红油后,加适量的水煮开,放入豆芽菜和生菜,再次煮开后,倒入腰花,加入适量的食盐和鸡精,待水煮开一分钟后关火。第六步,另起一锅,放入适量的食用油,油热后,放入红辣椒和花椒爆香,最后浇在腰花上即可。

5、杜仲腰花

杜仲腰花是一款常见的药膳,适合男性食用。其具体做法如下:第一步,准备适量的猪腰、杜仲、食用油、食盐、葱段、姜片。第二步,猪腰处理干净后,切成腰花,然后放开水中焯一下,捞起,沥干备用。第三步,将洗干净的杜仲放在砂锅里煎成一碗杜仲药汁。第四步,砂锅中加入适量的清水、食用油、葱段、姜片、腰花、杜仲药汁,一起煮十分钟左右,最后加入适量的食盐调味即可。

参考文献

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