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排骨的家常做法

作者:大众养生 时间:2016-03-09 16:16:35来源:大众养生网我要分享

1、山药清炖排骨的做法

山药炖排骨这道菜的营养价值是相当高的,是冬季滋补非常好的食疗方法。做法首先就要准备好排骨和山药,将准备好的粉条用水浸泡一段时间,在这段时间里面可以将排骨洗干净以后和片一起放到油锅里面爆炒,只要炒到排骨没有任何血水以后才能够加入适当的冷水煮开,等到煮开以后就可以将排骨放到砂锅里面,大火煮开。最后转为小火慢炖一个小时,加入山药以后还要炖20分钟才可以起锅。

2、排骨炖冬瓜的家常做法

排骨炖冬瓜的家常做法是比较简单的,不需要非常特殊的食材。只要将新鲜的冬瓜削皮以后洗干净,用刀切成滚刀块备用,再把猪排骨洗干净以后焯水,这是最关键的一步,如果是没有这一步的话就会让排骨有很重的腥味,将葱姜蒜都切成片状,和排骨一起放到锅里面用适量的水煮开,等到全部煮开以后再用勺子撇去汤水上面的沫子。最后倒入冬瓜块一起放到水里面煮,出锅之前必须要加盐调味的。

3、排骨炖香菇的做法

春秋两季的时候人们的身体素质都比较低,这个时候就可以煲一些汤来滋补自己的身体。最常见的当然就是排骨炖香菇,那么在制作排骨炖香菇的时候最好就要少放一些油,才会使得汤肥而不腻,将新鲜的排骨放到水里面焯水,再把香菇泡发以后洗干净备用,最好在里面加入一些枸杞子,使得营养价值更丰富。然后将排骨放到油锅里面翻炒一段时间,炒好后就可以将这些食材全部放到高压锅里面压一个小时即可。

4、黄焖排骨米饭的做法

黄焖排骨饭所用到的原材料就是排骨、鸡蛋和葱姜蒜的。首先就要将买回来的排骨洗干净以后用刀剁成块状,加入少量的味精、食盐腌制5分钟,在腌制的过程中可以打入一个鸡蛋,放入淀粉以后将排骨和鸡蛋搅拌均匀,然后在锅里面加入食用油将锅烧至六成热。再把做好的排骨放到油锅里面炸成金黄色后捞出,最后就可以将炒好的排骨淋上汤汁以后放到米饭上面的。

5、排骨和什么一起炖好吃

排骨可以和很多的食材一起炖汤喝的,每一种食材炖出来的味道肯定都是各不相同的,还是要根据自己个人的口感来决定用什么炖汤喝。只不过比较多见的肯定就是冬瓜排骨汤的,但是在秋天滋补的时候最好是用莲炖排骨,莲藕经常吃的话就会提高人们的身体素质,不会让一些病菌轻易地进入到自己的身体当中,这样的话就会导致一些感冒发烧等情况出现,不但如此还可以和玉米萝卜一起炖汤。

参考文献

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