现在的人们不但过生日,结婚很多都得买蛋糕，大街小巷都开了好多的蛋糕屋,吃蛋糕已经成了一种习惯，就连平时没事的时候,也会去蛋糕屋买个小小的自己喜欢吃的口味的蛋糕,大人小孩都喜欢吃蛋糕，蛋糕不但形状漂亮有方的,有圆的,还有好多层的,特别是上面的奶油，真甜啊，想想都想流口水，有的人吃的很多也没有事，但是有的人吃一点点都会拉肚子，那么蛋糕吃的多了对身体究竟有没有坏处呢？
中国保健协会专家委员会委员蔺兴润教授告诉记者，这些蛋糕用的基本上都是植物黄油，因为植物奶油每桶约80元左右，而动物奶油每桶达300多元，价格高出近4倍。而这些植物奶油是一种人造奶油，即反式脂肪酸。反式脂肪酸比饱和脂肪酸还要有害，偶尔吃一次问题不大，常吃会增加血液中低密度脂蛋白(坏蛋白)胆固醇的含量，同时会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白(好蛋白)胆固醇的含量，增加患冠心病的危险；增加血液黏稠度促使血栓形成，加快动脉粥样硬化，增加糖尿病及乳腺癌的发病率；影响胎儿、婴幼儿和青少年的生长发育，并对中枢神经系统的发育造成不良影响，抑制前列腺素的合成；诱发肿瘤、哮喘、过敏等疾病。
此外，蔺教授说，为了增加蛋糕外观的吸引力，让色泽更漂亮、口感更细腻，蛋糕中常会存在色素超标、乳化剂超标的现象，这些添加剂的过量使用对健康都是有害的。
我国居民膳食中反式脂肪酸摄入量惊人，市场上有40%的食品中含有反式脂肪酸，除奶油蛋糕外，饼干、快餐、方便食品、炸薯片、调味品、花生酱等食品中也都含有反式脂肪酸。
反式脂肪酸在国外已受到严格限制，丹麦从2003年就开始规定在食品中所含反式脂肪酸的限制范围，美国也规定，食品包装上必须标明反式脂肪酸的含量。
我国食品安全部门目前还没有制定出相应的标准来规范食品生产企业对反式脂肪酸的使用。蔺教授强调，在这种情况下，最安全的办法就是对奶油蛋糕，限定于“生日餐桌”，平时以少吃和不吃为佳。
其实吃东西的时候都是这样的，遇到自己喜欢吃的东西会情不自禁的多吃一点，但是什么东西吃的太多都会造成肠胃的不舒服，就像蛋糕上的奶油，吃的太多会让人胃里面不舒服，严重的还会有灼热的感觉，特别是小孩子吃的多会不消化，产生积食活着拉稀的情况，但是少吃点还是没有太大的关系的。
