山药在这个季节卖的比较多，价钱又便宜，美容又养颜，所以很多人都比较青睐山药，山药的做法很多的，到底该如何做山药才好吃呢？每一个人的口味不同，所以就要为大家介绍山药的不同的做法，山药经常会出现在饭桌上，因此对于山药的烹饪技巧也是有所考验的，不同的做法可能导致山药的营养成分保留下来的就不同了，接下来就推荐几款好吃的山药做法。
1、炒山药。在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
2、清蒸山药。如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。
3、煲山药粥。煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
4、炖山药。山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
温馨提示山药适宜大部分人群吃，但是山药不能和黄瓜，胡萝卜，南瓜和猪肝搭配吃，否则会让你白吃或者产生其他不良影响。
看来山药的做法大家都比较清楚了，做山药的时候一定要注意搭配的食材的选择，每一道菜大家都可以去尝试一下，选择出自己比较喜爱的，或者大家可以在来朋友的时候做一道可口的山药，让所有的人都对你刮目相看，山药的作用还有一点就是养生，想要养生的朋友一定要学会我们上面介绍的山药的做法，轻松简单的养生办法为什么不好好利用呢？
