一、简介:
好久没有蒸鱼了，手有点生，本来想做口味重点的，但是太久没做不知道怎么放盐了，完全是小心翼翼。没想到反而蒸出来味道很鲜甜。
二、材料:
鲫鱼1条，姜一小块，蒜3瓣，红尖椒4个，泡椒6个，香葱适量，盐，鸡精，酱油，植物油，蒸鱼豉油，陈醋
三、做法:
1.市场买的新鲜活鱼，请卖鱼的给处理好了，回家只要把血水洗干净(图片忘了拍)
2.洗干净血水的鱼在背上斜着划几刀，以便蒸的时候能熟透也能入味;在鱼的表面和肚子里抹一层薄薄的盐(图片还是忘了拍)
3.抹好盐的鱼放在盘子中，切好姜丝、蒜末、红椒圈、泡椒圈盖在鱼上面，撒盐、鸡精、2勺蒸鱼豉油、半勺酱油、一勺醋，最后均匀淋少许植物油
4.放好调料的鱼入锅蒸20分钟(主要还是看鱼的大小，基本上15-30分钟都行，中途揭开盖子用筷子戳戳就知道了)
5.整好出锅了，换一个漂漂的鱼盘。。只可惜鱼尾巴没了。
四、小诀窍:
香葱应该是最后快出锅的时候再放的，我忘记了，直接给放下去一起蒸了，所以颜色和味道都欠了点
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