大家都知道，吃鱼可健康长寿，鲤鱼也一样，因为其蛋白质丰富，消化吸收率高，具有很高的食疗功效。今天小编就给大家介绍一下鲤鱼的做法大全，五香鲤鱼块的做法，非常美味又营养的吃法，值得大家一试。
材料：
鲤鱼500克，花椒10克，八角10克，桂皮10克，盐8克，味精5克，白砂糖10克，料酒100克，酱油50克，大葱50克，姜50克，醋25克，香油15克，植物油60克。
做法：
1、将鲤鱼刮鳞，去头、鳍，去尾，洗净待用。
2、用刀顺鱼脊骨将鱼剖成两半，去掉大骨，再斜刀改成小块，用姜、葱、盐、醋、酱油、料酒腌30分钟，捞出沥干。
3、锅中放植物油烧热，将腌好的鱼块逐个放入，炸至金黄色捞出。
4、锅中留底油，油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入葱姜煸炒。
5、然后依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、白糖、味精，最后下鱼、加水(水量要低于鱼的水平)。
6、先用大火烧开，改用小火炖，直至汁浓味厚，将鱼取出装盘。
7、锅中汁加香油搅匀，淋在鱼上面，晾凉上菜即可。
鲤鱼的做法大全，五香鲤鱼块的做法，你都学会了吗?如果你喜欢这种吃法，就赶紧学着做一做吧。
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