莴笋，味道鲜美，营养丰富，是大众喜爱的尤物。那莴笋的正确使用方法你是不是很清楚呢?要知道，若是食用方法不合适，会让莴笋的营养受损。
其实，想要让莴笋营养保存得最好，不用琢磨复杂的烹饪方法，直接生吃凉拌就可以了。可是，许多人在凉拌菜前，都要把菜焯一遍。这是有一定道理的：许多菜，比如菠菜、芥蓝等绿叶菜，都含有不少的草酸。如果不先焯一下，其中的草酸就会妨碍人体对营养素的吸收。但是，如果凉拌莴笋也要焯就可惜了。因为莴笋中含有大量水溶性的无机盐和维生素，而草酸极少。如果用开水焯的话会损失很多营养。所以莴笋只要洗净、去皮、切丝就可以凉拌了，但提醒消化能力差的老年人和病人还是熟吃更好。
莴笋营养丰富，含有天门冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等17种氨基酸，维生素C、A以及矿物质丰富，尤其含钾多达212毫克/百克，更是高血糖、高血压和高血脂患者的常用美食。
看过小编的介绍后，你对莴笋的正确食用方法是不是更加可了解了呢?是不是打算吃莴笋时，不再先焯一下，而是直接吃了呢?
りōū算個what啊问#我很喜欢吃莴笋，经常会用来炒菜吃，感觉和美味，前几天去朋友家吃了腌制的莴笋，感觉还是很不错的，现在还特别的想吃，不知道莴笋怎么腌制的？大
气质小青年问#最近住在乡下的外婆带了很多的新鲜的莴笋来，吃了好长的时间还没有吃完，听说可以把莴笋做成干，请问莴笋干应该要怎么晒才能有营养？大众养生网小编解答：莴
可以不勇敢问#我特别喜欢吃莴笋，但是就是讨厌去皮，每次去皮的时候，都削掉好多，一个大大莴笋就这样没有了，现在这里想请教一下，莴笋怎么去皮才最好？大众养生网小编解
太多不可能问#我非常爱吃莴笋，清清爽爽，非常的利口。但是最近我有一个发现，不同的卖家对这种菜的叫法不一样，有的称为莴笋，有的称为莴苣，这是一种菜两个名字吗？大众
梦正在实现问#我之前在亲戚家里面吃过的一次的莴苣的，现在就是比较的想要吃的，但是我的妈妈不会做的，一般莴苣买回来之后需要怎么处理，怎么吃不损失营养的呢？大众养生
半醉与倦容问#最近一段时间听人家说莴笋会回奶，但是平时姐姐很喜欢吃，最近刚刚生了孩子，很担心不敢吃，请问莴笋吃了会不会回奶？大众养生网小编解答：莴笋吃多了是不会
