小白菜一种非常鲜嫩的蔬菜,具有很高的营养价值,经常食用,可能起到润泽皮肤、延缓衰老的功效,也是老年朋友的首选蔬菜。今天小编就给大家介绍香菇小白菜的做法。
材料:
小白菜苗500克、鲜香菇100克、菜油1茶匙、清鸡汤200毫升、盐1/2茶匙、白胡椒粉1捏、生粉1茶匙、冷水1汤匙。
做法:
1、小白菜苗整理,洗净,沥干水。
2、 取一个汤锅,放半锅水,大火烧开,然后把小白菜放入,焯1分钟,马上捞出,沥干水。
3、香菇洗净,切薄片。
4、炒锅置中火上,放菜油,油至6成热,加香菇炒3分钟,铲出。
5、生粉用冷水调匀,原锅放鸡汤,盐,胡椒粉,加入水淀粉,边煮边搅,直到汤变稀稠透明。
6、把焯过的青菜放入,和煮2分钟,舀出装盘,将炒好的香菇倒在上面即成。
香菇小白菜的做法 里,加上鸡汤就成了真正的美味佳肴,如果没有,也不需要,就这样炒也会很美味。