香菜对我们来说是很熟悉，香菜是我们家庭做菜时用来作料，给菜体味，让菜吃起来更加香，而且它营养价值更是人们愿意吃香菜的原因，今天我就教大家香菜肉丝的做法 。
香菜肉丝的制作材料：
主料：猪肉(瘦)200克,香菜300克
辅料：鸡蛋70克
调料：盐3克,料酒5克,大葱5克,姜5克,香油8克,植物油15克
香菜肉丝制作步骤：
1. 将肉洗净，切成丝，加入味精、胡椒粉及精盐和料酒调匀;
2. 将洗净的香菜切成长3厘米左右的段;
3. 将锅内倒入植物油，油热后放进肉丝翻炒，八成熟后把香菜及料汁倒入，迅速炒匀，熟后淋上香油即成。
传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。
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