我们都知道寿司吧，那寿司饭是什么，大家有了解过吗?寿司饭是有寿司米、白醋和盐制作的食物，它主要来自于日本，也是现在很多消费者所追求的食物。为了让更多的人了解寿司饭，文章介绍了寿司饭的制作过程和注意事项，希望喜欢吃寿司饭的朋友进来了解一下。
对于我们这些吃货来说，追求美味的食物是我们一生的追求，我们时常在查找舌尖上的美食来满足我们心中的欲望，对于这种比较美味的寿司饭来说，无非是我们吃货的最爱。
寿司饭是由寿司米、白醋、盐制作的食物(简称醋饭)。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。
原料：
米饭100克，紫菜(干)10克，火腿1根，黄瓜100克，鳗鱼80克，盐、食用油各适量。
制法：
1、火腿和黄瓜分别切成方形的小条，过开水烫熟后用盐、油入味;鳗鱼切片后调味。
2、准备一张保鲜膜，平铺开，在上面均匀的铺上一层白饭，用饭勺压紧，再铺上一层紫菜，接着在紫菜上摆火腿条、黄瓜条、鳗鱼片。
3、将保鲜膜慢慢卷起，卷的时候要捏紧。
4、以保鲜膜包住之后冷冻，食用前切成0.8厘米厚的片，再用微波炉加热即可。
5、里面的馅心也可以用肉松、蛋松、鲑鱼松取代，变化多样一次可多做一点，入冰箱保存。
注意事项编辑本段 1.普通大米也可以，要好一点的。如果是寿司米当然更好。寿司饭既可用电饭煲煮熟，也可入笼蒸熟，但应比一般的大米饭稍硬。
2、寿司饭蒸熟后，应趁热加入调料，迅速拌匀，并用电风扇降温，以免饭粒粘结在一起。做寿司，寿司饭是关键。用质量好的大米，饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1：6
把煮好的饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。
把一张紫菜放在寿司席上，由左至右将饭铺好。
将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好!
相信很多朋友看玩这篇文章后都想要尝试一下寿司饭的味道，但可能你们担心自己的手艺不好。我们想要告诉你们的是，只要我们选择新鲜的原材料，再根据文章提供的制作方法，相信你们可以制作出一份比较成功的寿司饭，也让你们的家人品尝到寿司饭的美味。
