丝瓜是蔬菜的一种，对丝瓜的选择可以放心进行，丝瓜在吃的时候有着独特的口感，同时丝瓜对人体健康也是有着很大帮助，它含有的一些营养元素，对消耗人体脂肪，有很好的效果，因此有很多女性在夏季减肥的时候，都是会选择丝瓜进行，那丝瓜炒虾仁也是很有名气的佳肴。
丝瓜炒虾仁含有的蛋白质、维生素比较多，同时吃这样佳肴的时候，对促进身体食物消化，有着很好的帮助，所以对这样佳肴选择，完全是可以放心进行的。
丝瓜炒虾仁:
材料:鲜虾、丝瓜、姜、蒜、高汤、盐、鸡精
做法:
1、鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片;
3、锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用;
4、锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软;
5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀;
6、倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可。
丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。平时饮食上注意多吃丝瓜，对调理月经不顺有帮助。丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。适用人群一般人都可吃丝瓜。月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。适用量每餐60克。特别提示丝瓜不宜生吃。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
以上就是对丝瓜炒虾仁做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，可以根据以上方法进行，但是在制作的时候，火候不能太大，否则在吃的时候，对身体也是会有一些损害的，而且丝瓜炒虾仁味道也是会改变的。
