辣椒炒香干

作者:紫米  时间:2014-07-10 21:13:21  来源: 大众养生网

对于辣椒相信大家都只知道它拥有独特的辣味之外,可能你们对它里面含有哪些维生素应该不太了解吧。而香干是一种我们常见的食物,它可以用来制作多种菜肴,含有很多微量元素。现在我们就把这两种食材混在一起来进行炒制,你们觉得做出来的食物味道会怎样呢,你们在平时有听说过这种做法吗?

辣椒炒香干

如果我们把辣椒和香干混在一起来炒,做出来的辣椒炒香干的味道肯定辣味更加浓重了,而且香干的味道也可以更好的体现出来。下面就让我们一起来好好了解辣椒炒香干的做法吧。

香干,是宁波人最常吃也很爱吃的一种豆制食品,早已脍炙人口。可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富,受到城乡人民的喜爱。宁波楼茂记香干最为著名。 香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。

辣椒(chillies),双子叶植物纲茄目,一年或多年生草本植物,原产于南美洲热带地区,明末传入中国湘楚之地。有辣味,供食用。辣椒喜温、喜水、喜肥。辣椒中含有丰富的维生素C、维生素β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

原料:

豆干200克、青椒3个、红椒2个。

做法:

1、锅热,翻炒豆干,淋酱油,先上盘;

2、爆炒辣椒至9成熟,放盐;

3、把炒好的豆干倒入,跟辣椒一起翻炒30秒。

心得:

1、豆干不要放盐,淋酱油味道才会鲜美。

2、爆炒辣椒只能放盐,不要放酱油跟水,注意控制火候,炒过头了辣椒会变黄,不熟的话又不入味。

如果你们在生活中比较喜欢把辣椒跟香干混在一起来炒,你们就会知道这样做出来的香干味道更佳独特,它将豆干的腥味给去除了,让我们吃起来的味道就比较合口。对于辣椒炒香干的做法,如果你们想要自己尝试一下它们的味道,你们可以自己动手做一下。

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