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豆腐的制作方法

作者:大众养生 时间:2016-03-10 22:34:45来源:大众养生网我要分享

1、虾仁豆腐的做法

仁豆腐最简单的做法就是先将虾仁处理好然后拌上生粉备用,再将豆腐切成小块,在做之前最好先将豆腐用油煎一下,这样能够预防豆腐在烧的时候不会散掉。然后先将虾仁炒熟,再倒入豆腐,放入适当的调味料即可出锅。当然也可以先将虾仁用水焯一遍,这样也能够更好的提升虾仁的鲜味,然后再放入豆腐,用这样的方法来炒能够更快的成熟。

2、干豆腐卷肉馅的做法

豆腐卷肉馅最重要的就是先将肉馅准备好,肉馅在做之前可以现在其中加入一个鸡蛋,这样能够更好的提升肉馅的鲜味,而且还能够增加口感。然后就可以拌入一些香葱或者是花椒之类的调料,然后放入油锅中炸熟就可以了。然后再将干豆腐用水焯一遍晾干备用,吃的时候也可以在其中加入一些干,这样既能够增加口感,而且还能够保证肉馅不会掉出来。

3、东北尖椒干豆腐

东北尖椒豆腐干是一道很开胃的小菜,在做之前建议先将豆腐用油煎一下,这样能够预防豆腐散掉。炒制的时候要先将尖椒炒熟,然后放入豆腐,拌入调料就可以了。尖椒中含有的维生素C含量很高,而豆腐中含有的蛋白质和钙元素含量很高,所以适当的吃一些是可以很好的帮助补充身体中的这些营养的。但是吃的时候要注意适量,不然可能会引起胃部不适。

4、炒干豆腐的做法

炒干豆腐的做法多种多样,一般没有干炒的,所以可以根据个人的喜好在其中适当的加入一些蔬菜。比如说可以在其中加入芹菜,炒的时候可以先将干豆腐切成丝用油爆香,然后放入适当的芹菜,炒熟之后放入调料就可以了。除了这种做法之前也可以在其中适当的加入一些鸡蛋,这样既可以丰富豆腐干的口感,而且还能够让豆腐干炒出来更加的鲜嫩。

5、韭菜炒干豆腐的做法

韭菜炒豆腐干只需要先将豆腐干用水焯一遍,这样方便在炒制的时候更容易变熟,然后在做的时候可以先放入韭菜,炒熟之后加入豆腐干就可以了。当然也可以先将豆腐干用油煎一下,然后放入韭菜,这样的做法会让豆腐干更加的有口感。在做的时候也可以在其中适当的放入一些小虾米,这样能够保证韭菜更加的鲜,而且还能够很好的提升韭菜炒干豆腐的营养。

参考文献

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