发芽的青豆做法有哪些呢

作者:xuyan3289  时间:2015-10-30 14:46:28  来源: 大众养生网

青豆发芽还能吃吗,发芽的青豆吃了以后对人的身体又有着怎样的危害呢?其实这个问题相信很多人还是不清楚的,而且大家对此也不是很了解,因为青豆本身是可以直接食用的,其实青豆发芽就是指的青豆芽出现而已,那么到底我们该不该食用,发芽之后的青豆能不能做成食品,关于发芽的青豆做法有哪些呢?

发芽的青豆做法有哪些呢

对于这个青豆芽,吃过的人还是不多的。青豆是一种豆科植物,而且这种青豆的营养价值以及食用价值都是非常高的,但是只是吃的人还是比较少而已。

青豆发芽其实也是一种正常的情况,很多喜欢吃青豆的人经常买多了青豆放在家中,如果没有及时吃完的话,再加上外界的一些条件的影响,所以很多时候这些青豆就会发芽的。那么,青豆发芽了究竟还能不能吃呢?下面就来仔细说说这个问题。

青豆发芽能吃, 黄豆在控光的条件下生长出黄豆芽, 青豆在催光的条件下生长出青豆芽, 荞麦在催光的条件下生长出紫豆芽。

酱香青豆芽

材料

青豆芽,甜面酱,酱油,盐,干红辣椒丝,花椒。

用刀先把青豆芽根部切掉,再洗净

做法

1、用刀先把青豆芽根部切掉,再洗净。

2、锅放油烧热,放花椒、干红辣椒。

3、煸好后放入甜面酱,翻炒两下。

4、放入青豆芽,大火翻炒。

5、7成熟时放点酱油,最后放盐即可。

青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色,又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。茎粗壮,密生灰色长硬毛。叶柄长,密生灰色长硬毛;托叶小,披针形;三出复叶,顶生小叶菱状卵形,长7-13cm,宽2-6cm,先端渐尖,基部宽楔形或圆形,两面均有白色长柔毛,侧生小叶较小,斜卵形;叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛。

总状花序腋生,苞片及小苞片披针形,有毛;花萼钏状,萼齿5,披针形,下面1齿最长,均密被白色长柔毛;花冠小,白色或淡紫色,稍较萼长;旗瓣先端微凹,翼瓣具2耳,龙骨瓣镰形;雄蕊10,二体;子房线形,被毛。荚果带状长圆形,略弯,下垂,黄绿色,密生绿色长硬毛、食用籽。

以上的文章当中不仅为大家介绍了发芽的青豆该如何食用,而且介绍了青豆发芽之后又能不能吃,以及发芽的青豆做法,首先青豆发芽就是我们常说的青豆芽,其实是可以食用的,不要食用的太多,首先我们可以把青豆做熟,做之前要将发芽后的青豆芽切掉,不宜直接食用。

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