我们知道，鸡肉最多的地方就是腿了，鸡腿肉，虽然肉多，但是做起来也是比较难的，因为鸡身上都是瘦肉，而瘦肉也是比较难做的，如果做的不好，可能就会比较干，吃起来也不好吃，而我们今天就会为大家介绍鸡腿肉炖蘑菇的做法，那么，鸡腿肉炖蘑菇的做法有哪些呢？
做法一
1. 把鸡洗净，剁成小块，备用；
2. 将干蘑菇用温水浸泡半小时，洗净，备用；
3. 热锅，放入少量油，放入白糖，等白糖开始变红，放入鸡块翻炒上色
4. 鸡块上色后放入葱、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味；
做法二
1、 将鸡腿洗净，剁成块状。
2、 葱切长段，蒜切片，姜切片。 锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。
3 炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。土豆去皮，洗净，切滚刀块。
4打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟。8蘑菇去蒂，撕开成条，洗净 另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟。
5 捞出蘑菇，用温水冲洗干净。 打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟
6 转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。
一道美味的菜，不是简简单单就能够做成的，这时需要我们多加练习的，如果学会了鸡腿肉炖蘑菇的做法有哪些？做给家人吃，相信他们都会非常开心的，自己也会比较有成就感，如果你对鸡腿肉炖蘑菇的做法感兴趣，那就赶快来看看上文吧！
