今天给大家分享蘑菇肉包子的做法，喜欢吃包子的朋友不容错过，这里有最简单的包子的做法。包子可是早餐的首选呢，喜欢吃面食的朋友肯定都是喜欢吃包子的，那么你会自己包包子吗，如果不会的话一起看过来学习吧，今天给大家说的是蘑菇肉包子的做法，喜欢的朋友学起来吧。
做法一：
原料：
面粉、猪肥瘦肉末、煮过的猪皮、泡发好的干香菇几朵、鸡蛋1个、香葱1把、蚝油2匙、生抽2匙、料酒1匙、食盐适量、草果粉少许（用草果磨出来的粉就叫草果粉或是草果面）。
做法：
1、揉面发面那段我就不拍图了，大家都会的。和面的时候，把溶解了酵母的水加进去，要一点点的加，不要一次加到面粉里，那样会把面团做得软又湿，我为了增加弹性，还在面粉里加了一个鸡蛋。揉成光滑状的面团盖上一个碗或是盖子放高温地方发酵1个小时左右，当它的体积增大一倍的时候就可以用了（我的是头天夜里弄好的，第2天下午表皮干裂了，郁闷），把面团切一部分，揉成长条，用刀切成2厘米左右的小块；
2、水发好香菇洗净放开水里烫煮几分钟，捞出挤去多余水分并切成丁，肉皮也切丁，香葱洗净切碎；
3、在盆子里加肉末、香菇丁、皮丁、香葱、鸡蛋、蚝油、生抽、食盐、草果粉和料酒，拿筷子顺时针不停搅拌5分钟；
4、把前边切好的面块，用擀面杖擀成不厚不薄圆面皮，上加一小勺肉馅，左手托着面皮底，右手逆时针一边捏着边缘的皮一边紧紧合拢，要注意压住下边的馅，别包着包着就把馅给弄露了；
5、包好的包子底部粘少许面粉，在包的时候可以先把蒸锅里的水烧开（忌用冷水直接蒸），水开后，在蒸格上刷一层植物油，再放包子上去，可以避免粘锅而把包子皮弄破，包子之间要隔开点，别太拥挤，不然蒸好的时候体积变大了，粘一起去；一直蒸上35——50分钟左右，就可以出锅吃了。
做法二：
主料：三肥七瘦猪肉 (适量) 香菇 (适量) 中筋面粉 (适量)
辅料：葱 (适量) 香菜 (适量)
厨具：电磁炉、蒸锅
1.酵母5g、白糖二勺子用30度温水化开
2.和成柔软的面团
3.放在容器中盖上笼布发酵一个半小时
4.将猪肉、香菇、葱、香菜切好
5.加入盐、味极鲜、蚝油搅拌，顺时针搅拌五分钟后再加入花生油。
6.拌好放置半个小时
7.取一张中间厚边沿薄的皮，馅放置中间
8.打褶成包子坯
9.放置五分钟
10.冷水上蒸17分钟上碟
看了之后大家想象一下是不是都觉得很好吃呢，真的是很美味的，如果这个蘑菇肉包子的做法是你喜欢的，那就一定要学会哦，把这个美味分享给你身边的朋友，想要学习的朋友收藏吧，肯定会有用到的时候。
