生活中每个人对美味营养的食物总是会失望抵抗力，食物能让我们的身体变得更加的健康，其中花生中含有大量的蛋白质经常食用能提高身体的免疫力，同时也能增强我们的记忆力，营养价值极高，花生搭配猪蹄一起煲汤营养价值非常高，并且汤汁味道鲜美，但是一定要掌握好做法才能做的美味，下面一起了解下猪蹄和花生怎么炖好吃。
猪蹄和花生怎么炖好吃
制作食材
猪蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克。
盐8克，鸡粉2克，绍酒3克，胡椒粉少许。
制作流程
1、将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，花生炖猪蹄冬菇去蒂洗净。2、锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。
3、取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。[1]
制作要诀
猪蹄的表皮要烧洗干净，不然会有毛腥味。
做法二制
作食材
【原料】猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。
【调料】精盐10克、味精8克、绍酒10毫升。
制作流程
1.猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。
2.锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，捞起待用。
3.取炖盅一个，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3个小时，调入精盐、味精即成。
制作贴士
需要指出的是花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。在众多吃法中花生以炖吃味最佳。这样既避免营养素的破坏，又具有不温不火，口感潮润、入口易烂、易于消化的特点。尽管猪蹄是好东西，但也不宜过量食用，否则，你要担心体重了。
上面就是对猪蹄和花生怎么炖好吃的介绍，通过了解之后我们平时也可以按照上面的方法进行制作，这样我们吃猪蹄的时候就多了很多选择，但是值得注意的是猪蹄上有很多毛，购买回来一定要清洗干净之后在进行制作。
