西兰花是原产于地中海的十字花科食物，具有丰富的营养价值。用西兰花烧海参有助于人们强健身体，适合较为虚弱的儿童吃食用。其中海参可以抑制癌细胞的病变，也可以补气补血，适用于胆固醇高的人食用。西兰花烧海参的制作方法很简单，接下来就让小编为大家介绍一下吧。
西兰花烧海参是由西兰花、海参等主要食材做成的一道咸鲜味菜品，属于家常菜。
所需食材
海参、香椿芽、西兰花、鱼籽、葱姜。
高汤、糖、黄酒、老抽、酱油、水淀粉、盐、胡椒粉。
制作方法
1、将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段。
2、开水锅烧热倒入海参焯水捞出。
3、另做一锅鸡汤放入一个大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅，千万不要煮的时间过长。
4、锅烧热，放入油、将葱段炸黄，制成葱油，将葱段捞出，葱油沥出。
5、用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花。
6、锅内做油煸香姜片。
7、海参下锅，加入葱段。
8、加入清汤100克和酱油，食盐，黄酒，少许胡椒粉。
9、用微火炖2---5分钟;用水淀粉勾芡，可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。撒上新鲜鱼籽摆盘、香椿芽装饰。
食用须知
海参食物相克
1、海参也不能和甘草一起吃;
2、海参也不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分;
3、年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃;
看完小编对西兰花烧海参的介绍，大家应该懂得了西兰花烧海参的制作方法了吧。我们不能让年龄太小的儿童吃太多的海参，这样不利于他们的身体健康，其中海参不能和甘草一起吃。虽说海参有健脑益智的作用，但也不可以多吃，我们要保持好的饮食习惯。
