紫薯是一种具有很高营养价值的食物，而水晶紫薯粽就是一道很受欢迎的食物。水晶紫薯粽里的西米是一种营养丰富的食物，它比较适合消化不良，肺结核，咳嗽的人食用，但是要记住患有糖尿病的人要少吃。而紫薯则含有丰富的营养，还含有硒元素，花青素，对一些疾病具有防护作用。
用料：粽叶，绑粽子的草或棉线，西米，紫薯，熟黑芝麻粉，炼奶，白糖
做法：1.将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上（期间最好换几次水），刷洗干净后待用（我用的是干粽叶，如新鲜粽叶直接洗净即可）；2.紫薯洗净蒸熟，去皮，捣成泥，加入黑芝麻粉，炼奶，拌匀；3.将步骤2的紫薯泥揉成团，待用；4.西米用清水打湿后沥干（不需要浸泡），放入适量的白糖，拌匀；5.取两片粽叶重叠，光面朝内，约在粽叶的三分之一处折成一个漏斗状；
6.将里面短的那一端的粽叶再旋转一圈，使它成为一个更尖更细长的漏斗（下面的尖角一定要收紧，以免漏米）；7.放入一半量的西米，用手指压紧；8.放入紫薯泥；9.再放入西米至“漏斗”的九分满，用手或勺子将西米压紧一些；10.将“漏斗”边缘的棕叶如图所示往中间折起来；11.将上面的粽叶折下来盖住馅料（折下来的同时顺势用手将粽叶的两边捏紧）；12.再将粽叶向一侧弯折；13.然后用绳草捆绑起来，再用剪刀修剪去叶柄，粽子就包好了。14.将包好的粽子放入蒸锅中，大火隔水蒸约40分钟即可。
在制作的过程中要注意西米用清水打湿就可以了，而熟芝麻粉可以选择购买也可以选择自己制作。如果是自己制作芝麻粉也不会十分麻烦，只要把芝麻炒香后用搅拌机搅碎就可以了。平常可以多吃，可以促进肠胃蠕动，促进消化。
