现在大家的生活条件变得要比以前好得多的,所以饮食方面可以满足需求的,比如说炖排骨的,一般情况是一个星期就会吃一次的,但是排骨也会吃腻的,需要换一个口味的,就可以用香芋来进行蒸排骨的,刚好让排骨不那么油腻的,所以下面我们就一起来了解一下蒸香芋排骨的做法是什么。
做法一
做法:
将排骨斩断洗净,
加盐,抓匀,加少少生抽,再抓,加生粉,拌匀,最后加花生油。
放冰箱4个小时,时间自己定,长时间腌得更好,放冰箱更嫩。
也可以常温放将芋头去皮洗净,再将淹好的排骨放盘周边码好,撒上拌好的豆豉蒜蓉,再在中间码好芋头,铺上一层坛坛香剁辣椒,上锅蒸就好。口味跟酒楼喝早茶的一样。
注:
油可以不用花生油,但用花生油就更醇香,也可以在拌排骨的时候加一点点鸡精,依自己口味而定。
做法二
材料:
排骨300克.芋头400克.蒜2瓣
调味料:
1.酒1大匙.酱油1/2大匙
2.酱油1/2大匙.盐1/2茶匙.胡椒粉少许
作法:
1.小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再有热油炸至上色捞出。
2.芋头去皮,切小块,放入热油中炸过日子捞出.
3.用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟.
4.芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出.
上文就是向我们介绍了蒸香芋排骨的做法是什么样的,由于香芋排骨是可以增强人体的免疫能力的,所以小孩子,或者是老年人可以偶尔吃一些的,预防一些疾病的产生的,甚至是还可以有预防癌症的效果的。