平时在饮食方面还是需要认真对待的,毕竟饮食是人们生活中至关重要的一个组成部分,还是不可忽视的,当然了很多的蔬菜合理搭配之后做出来的菜肴会更加的营养美味,而且对身体的滋补作用也是很不错的,这些家常菜还是要多掌握的,那么丝瓜西红柿炒鸡蛋怎么做?
材料:丝瓜1根 西红柿1个 鸡蛋2个
辅料:葱1根
调料:油2茶匙 盐少许 胡椒
做法:
1、丝瓜去皮、洗净切滚刀块;西红柿洗净切桔瓣;鸡蛋加盐打散
2、锅中油烧热,将鸡蛋滑散
3、锅中余油炒西红柿,用锅铲压出汁
4、倒入丝瓜,加盐、胡椒翻炒均匀
5、倒入鸡蛋,加点水,汤水煮开调味即可
营养价值:
丝瓜:丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化,维生素C能增白皮肤等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。
西红柿:据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
鸡蛋:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
通过上面的介绍,大家对丝瓜西红柿炒鸡蛋怎么做也都很清楚了,不管是丝瓜、西红柿还是鸡蛋都是非常具有营养价值的,他们所含有的营养成分有很多,而且对人体的好处也不少,平时适当的吃一点还是很不错的。