紫薯包子和普通的包子相比其实就是颜色是紫薯的颜色，而一般的包子的表皮都是白色的，紫薯包子不仅味道鲜美，对我们的身体还能提供一定的维生素和蛋白质，经常吃紫薯包子对我们的身体是十分有利的，所以很多人都非常喜欢吃，那么紫薯馅包子的做法步骤是怎样的呢？
1、将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光(面光，手光，盆光);
2、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右;
3、将发酵到2倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体;
4、在案板上撒上干面粉。将面团搓成长条，再分割成每个约50克的小剂子，将剂子按扁，用擀面杖擀薄(0.5CM左右厚);
5、将之前多余的用来和面的紫薯泥，包入包子中，每个大概包30-50克左右(具体包法分解图参考下面红薯包子的包法);
6、将做好的包子生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10分钟，然后将蒸笼放蒸锅上开大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可。
其实喜欢吃紫薯包子的朋友完全可以自己亲手在家制作，这样不仅干净卫生，还可以给我们身体提供保障，看了上面的介绍我们知道其实紫薯包子的制作方法是十分健康的，我们只要按照上面的步骤一步步进行，就可以吃到味道鲜美可口的紫薯包子了。
