进入夏季，我们会发现，食欲会变得越来越差，时常不再以饭为主食，香菇蔬菜包子成了很多人的选择，它的做法以香菇、蔬菜、面粉为主料，盐、胡椒粉等为辅料，蔬菜的营养众所皆知，面粉和香菇在生活中也并不少见，那么香菇蔬菜包子的具体做法是什么呢？让我们一起来学习一下。
准备材料：
面粉250克，水125克，白糖10克，盐1克，酵母2克，油10克，馒头改良剂2克（可不加），青菜馅，青菜200克，香菇10朵，豆干200克，调料，白糖20克，盐8克，胡椒粉3克，鸡精3克。
制作方法：
1，容器中放水
2，倒入酵母，铺满水的表面即可。
3，加入白糖和盐
4，加入色拉油
5，加入面粉揉成面团
6，揉好的光滑的面团
7，醒发至2倍大小
8，用手插入面团中不回缩即发好
9，准备青菜馅的材料
10，豆干焯水(焯水时，在水里放一点盐和油）
11，青菜焯水
12，青菜过凉
13，将豆干切成粒
14，青菜挤净水分后，切成粒，香菇泡软后，切粒
15，加入调料搅拌好
16，取一份剂子擀圆
17，包入青菜馅
18，收口
19，包好的样子
20，放入蒸笼中，稍醒10分钟，蒸20分钟
小诀窍：
1，青菜焯水后，过凉包好的包子颜色不容易黄
2，酵母的多少和气温有很大的关系
3，蒸好的包子要及时取出，不然会沾在笼布上。
4，笼布在蒸之前要先沾湿，挤净水份。
小贴士：
1、我青菜量放少了，应该放400克。
2、馅料里的白糖，大家根据自己的口味增减。
3、包子蒸好后，不要立刻打开锅盖，以免突然冷却影响包子外形。可以先半开锅盖，慢慢将热气排出。
香菇蔬菜包子的做法看起来很简单，但是里面却要讲究很多的小窍门，如果不用心很容易导致包子糊了或者散开，当然在前期的准备中，面粉的发酵和蔬菜的选择上也有一些道理，所以每一步都要用心，才能做出外形好看且味道美味的包子。
