绿豆莲藕排骨汤的功效大多数是开胃清热和消食，也具有一定的滋补效果，但是在饮用的时候也应该适量，不能因为对身体有一定好处，而长时间或者大量的喝，绿豆和莲藕是生活当中比较常见到的食材里面含有丰富的营养成分，而排骨里面的营养更为丰富，可以将三者放在一起煲成汤，泡汤的时候应该减少放入辣椒以及花椒等刺激性的佐料。
1、开胃清热：莲藕绿豆排骨汤不仅有一定的营养价值，对于自身也能起到开胃和清热的效果，因为绿豆在炎热的夏季可以解暑，加上莲藕具有开胃的作用，排骨里面的营养也比较高，三者在一起搭配熬成汤，可以让食欲不振以及身体所出现的热毒症状有所好转。
2、消食：莲藕绿豆排骨汤在一起少量的饮用也具有消食的效果，因为莲藕和绿豆里面含有丰富的维生素，也有一定的纤维素，可以起到促进肠胃蠕动帮助食物消化的作用，这种汤类的食物也比较容易好消化，属于半流质食品。
3、滋补：绿豆莲藕排骨汤具有很好的滋补作用，莲藕和排骨里面的营养比较高，含有人体所需要的蛋白质，身体比较虚弱的人在生活当中可以适量吃。
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