撅嘴鲢鱼的做法大全，喜欢吃鱼的朋友可以自己动手做一道自己喜欢的美味啦，下面会有撅嘴鲢鱼的做法，很详细的步骤哦，吃鱼肉是不会长肉的，MM们可以放心大胆的去享受这道美食，接下来就一起来看看是怎么做的吧。
一：红烧撅嘴鱼
简介：爸爸的朋友送了一些这种鱼给我们吃，妈妈说这个鱼的名字叫撅嘴鱼，我是第一次见这种鱼，这鱼的刺比较多，所以要事先过一遍，油炸一下才会没那么容易烂，而且这是淡水鱼，所以要记得放一点醋才会没那么腥。鱼的营养丰富，含有多多的DHA，所以要经常吃才好~
主料：撅嘴鱼500g
辅料：油适量 盐适量 大葱适量 姜适量 大蒜适量 生抽适量 醋适量 老抽适量 胡椒粉适量 料酒适量
步骤：
1.撅嘴鱼清洗干净内脏沥干水分备用。
2.锅中放入适量热油后把鱼放入炸一下。
3.炸至表层微黄后捞出控干油。
4.锅中留适量底油把切碎的葱花，姜碎，蒜米爆香。
5.倒入适量醋入锅中。
6.倒入少许老抽。
7.倒入适量的白开水，然后倒入少许胡椒粉和料酒。
8.锅中水烧开后把炸好的鱼倒入锅中炖煮。
9.倒入适量盐调味，然后小火慢慢煮至鱼入味，收干汤汁即可。
小贴士
1.鱼先过一遍油炸一下，后面再煮就不会烂。
2.这鱼的刺比较多吃的时候要小心。
二：豆瓣酱撅嘴鲢鱼的做法大全做法大全
主料：鲢鱼800克、豆粉2大匙、盐适量、葱50克、干红辣椒10个、花椒30粒左右、老姜一块、大蒜3头、汤(水也可)约2L、豆瓣2大匙、老抽2大匙、白糖1匙、油酥辣椒2大匙、花椒粉适量、味精适量(我是不用味精的、美味跟健康相比、我更看重健康)。
口味：微辣
主要做法：煮
操作步骤 反馈
1将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。
2佐料将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。
3佐料干辣椒切段、花椒放同一个碗里。
4佐料葱切段。
5锅内放熟油烧到八分热，将佐料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）。
6烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮8分钟。
7加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。
撅嘴鲢鱼的做法大全，上面的两种做法是不是很容易领会呢，有详细的步骤还有需要注意的事项，大家按照上面的做法就可以做出属于自己的味道，希望今天的分享能够给你带来收获，喜欢做菜的亲们一定不要错过这么美味的食物哦。
