西兰花是一种含蛋白质、糖、脂肪、维他命和胡羅蔔素等营养丰富的蔬菜，营养成份相比于同一类的蔬菜要高很多，有蔬菜皇冠的美誉，除此之外，西兰花之中的矿物质成分比其它一些蔬菜更加的全面，味道也更加的鲜美，营养也更为丰富，所含的蛋白质也是白花菜的三倍，冬天是吃西兰花最好的季节，下面就为大家介绍一道味美的家常菜——西兰花炒肉片?
食材
主料：猪肉、西兰花
配料：蒜苗
调料：油、醋、辣、味精、加饭酒、糖、盐、地瓜粉。
首先把肉切片，加点盐和味精，手抓拌匀。味精虽然没有直接的营养价值，但可以增加食欲，有助提高消化。
然后加入地瓜粉拌匀，这样做起来肉质比较嫩。
在锅中倒入油，等油温过了八成熟，把拌好的肉放进去。
翻炒成金黄色出锅，先捞上来放着。
把西兰花单独翻炒一下，加点开水，以免焦了，注意火不要开太大。
接下来把蒜苗切成段。
肉，西兰花，蒜苗一起倒入锅中翻炒，根据自己的喜好加入少许料酒、辣、糖、醋。
美味的西兰花就做好啦，试试吧!
温馨提示：西兰花切小朵之后放盐水里浸泡一下，西兰花在沸水中焯一下，能够确保颜色，泡在水中西兰花切小朵后放盐水里浸泡一会西兰花在沸水中焯一下，可以保证颜色。绿色的西兰花搭配肉片，让人看着就是一道有食欲的菜。
