荸荠是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，它既可以作为水果生吃又可以作为蔬菜煮熟了吃，而且荸荠的营养价值特别的丰富，经常食用对身体有很多好处，它含有大量的微量元素还比较有助于骨骼的成长发育，而且作为宝宝的日常饮食来说也是很好的食物，其中水煮荸荠就是能很好保留食物原味，又能让他营养特别丰富的一种吃法，虽然做起来简单但是想要把它做好也并非那么容易，下面一起了解一下水煮荸荠的做法是怎样的。
水煮荸荠的做法
主料
荸荠
辅料
清水、凉开水
做法
1.用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。
2.将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠。
3.直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃。
4.待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。
5.晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可。
小贴士
1、荸荠应选择个大，外皮呈深紫色、芽短粗的，这种荸荠口感甜脆。
2、荸荠一定要去皮吃，因为荸荠生长在水田里，其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质。除了荸荠，土豆、红薯、柿子的皮也不能吃。
3、荸荠属生冷性食物，脾胃虚寒者忌多食。
4、收汁后荸荠皮上有糖性物质粘附，一定要用凉开水洗过，才宜于手抓
上面就是对水煮荸荠的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道他的做法是非常的简单，但是在制作的时候也是需要我们掌握一定的方法和技巧才能使他做的营养和美味，尤其是家里有小孩或者老人的家庭可以经常做一些水煮荸荠来食用，这样更能助于我们饮食上营养的均衡。
