在我们的现在生活中大家的饮食条件都在不断的提升，美味可口的饭菜不一定要去饭店才能吃到我们自己在家里也可以尝试着去做。今天小编就为大家详细的来介绍一下鸡肉抓饭的具体做法，喜欢吃的朋友赶快来学习一下它的制作方法吧！
制作材料：
主料：鸡肉(瘦)400克,稻米500克
辅料：胡萝卜200克,葱花40克
调料：花生油30克,大葱15克,盐12克,味精2克
特色： 松软清香，鲜咸不腻。
做法指导
1.大米拣去杂物，淘洗干净，放入冷水盆中浸泡1小时左右，见米粒稍涨，捞出控水。鸡肉洗净，切成1.5-2厘米
见方的丁。胡萝卜刮皮洗净，切成细丝。葡萄干用温水洗净。
2.锅置火上，放入一半羊油，烧至七成热，下鸡肉丁和部分盐，快速煸炒至肉丁变色，六七成熟时盛出。
3.原锅放回火上，放入另一半鸡油，烧至六七成热，下胡萝卜和余下的盐，快速煸炒几下，至半熟，放入葱丝、
味精，翻炒均匀后盛出。
4.另用一锅上火，放水，旺火烧开，下大米和炒好的鸡肉丁、胡萝卜丝，再开，铲翻均匀，烧8-10分钟，至米粒
涨开，米汤显祖收净后，用筷子插几个孔眼，盖上锅盖，用小火焖15-20分钟即可。
5.食用时，将鸡肉饭分份盛入碗中，分别撒上少许葱花。
通过上面小编详细的介绍我想朋友们现在对于，鸡肉抓饭的具体做法应该已经掌握了。其实这道美食的做法非常的简单，我们只要准备好食材按照上面的步骤去做，在家里仍然可以做出好吃营养的鸡肉抓饭赶快去尝试吧！
