土豆炖排骨这是一道非常受欢迎的家常菜，受到了男女老幼的喜好，而且土豆和排骨都营养非常的丰富，所以说在许多注重健康的养生者的眼里这是一道非常好的菜肴。土豆炖排骨听起来非常的简单，但是要做出色香味俱全却是非常不容易的，许多人都在家里试过可就是做不出来在饭店的那个味道，所以非常的气馁，下面我们就来说一说土豆炖排骨的做法大全家常是怎样，赶紧的各位跟着我一起来吧。
健康功效：
排骨：补肾、益气、润燥
土豆：和胃、解毒、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
排骨、土豆、姜、蒜、葱、花椒粒、油、酱油
菜谱做法：
1.将排骨洗净放在盘子里。
2.准备好土豆。
3.将姜，蒜，葱，花椒粒放在盘子里。
4.锅内加清水，放入排骨大火烧开后继续煮3-5分钟。
5.将浮在上面的血沫撇去。
6.将排骨块捞出。
7.排骨块控净水待用。
8.土豆切块。
9.锅内倒油，放入姜，蒜，葱，花椒粒爆香。
10.放入排骨块，中火翻炒。
11.翻炒至排骨块表面微焦。
12.倒入适量酱油，炒至均匀上色。
13.锅内加入水，水要没过排骨。
14.大火烧开后转中火20分钟。
15.放入土豆块，继续中火炖制15-20分钟。
16.根据自己喜好留些汤汁或者收干汤汁即可。
菜谱小贴士：
1.排骨等肉类焯水的时候一定要凉水下锅，这样才能焯净里面的血水。
2.排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制，这样炖出来的排骨比较香。
3.酱油不必非用黄豆酱油，可以换成其他适合自己口味的酱油。
4.排骨要先炖制20-25分钟后在放入配菜（如豆角土豆），否则会使配菜过度软烂。
5.炖制肉类最好是在出锅前再加盐调味。
以上就是土豆炖排骨做法大全家常，土豆和排骨都具有非常丰富的营养，而且还能补肾益气、解毒，对于身体的健康和皮肤的养颜都具有非常好的效果，土豆炖排骨简单好吃又好做，怎么样，赶紧拿出食材，我们一起动手做出美妙的食物吧。
